Trong tập sách này, tác giả giới thiệu đến các bạn một số món ăn ngon được chế biến từ thịt muối, thịt gia cấm, hải sản hay rau củ, kết hợp với các loại đậu tương lên men và các gia vị thường dùng trong gia đình.
Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng biệt. Có món có vị cay, vị chua cay hoặc có món có vị ngọt mặn của tương hay vị cay nồng của ớt chuông. Nhưng đa số món ăn trong tập sách này có chung nét đặc sắc là cay, mặn và tươi ngon.
Bằng những phương pháp chế biến như: ninh, nấu, xào, chiên hay đơn giản là trộn, mong rằng qua cách hướng dẫn dễ hiểu, dễ làm trong sách sẽ giúp các bạn có thêm những món ăn ngon cho gia đình.
